De Bellis, Roberta. «Il Grano Antico Nella Nutrizione Umana: Qualità Nutrizionali Di Triticum Monococcum E Dicoccum». Studi Urbinati, A - Scienze Giuridiche, Politiche Ed Economiche, vol. 71, fasc. 1-2, gennaio 2021, pp. 265-73, doi:10.14276/1825-1676.2437.